Knivar

Här hittar du vårt stora sortiment av knivar och brynen från flera ledande tillverkare och varumärken som Marttiini, Fällkniven, EKA samt även lokalt producerade knivar. Vi har knivar för jakt, flåknivar, urbeningsknivar och buköppnare och inte minst så har vi ett kvalitets sortiment av köksknivar från Finska Marttiini. Det du främst bör tänka på vid ett knivköp är vad du ska använda kniven till, vad ska det vara för slipning och vilket stål det ska vara. Beroende på vad knivar skall användas till ser dess blad ut på olika sätt. 

En fiskkniv har en mycket vass spets och en liten buk. En jaktkniv har en trubbig spets och en stor buk, osv. Om spetsen är spetsig innebär det att buken är liten. Om spetsen är trubbig så innebär det att bladet har en stor buk. En jaktkniv behöver en stor buk eftersom det är buken man använder när man t.ex flår en älg. Man kan alltså inte flå en älg med en fiskekniv eftersom en sådan har en mycket liten buk. 

På samma sätt kan man inte använda en jaktkniv att rensa fisk med eftersom spetsen är så trubbig att man har svårt att penetrera fiskskinnet med den. Jag lånar här ett citat från en erkänd knivslipare "Det finns många olika typer av knivar. Varje kniv har oftast en alldeles egen uppgift att lösa. En skomakarkniv löser skomakarens problem, en elektrikerkniv löser elektrikerns problem, en fiskekniv fiskarens problem, en jaktkniv jägarens problem, kirurgen har sina knivar, osv.. Om de byter knivar med varandra skulle ingen av dem kunna jobba på ett bra sätt, kanske inte alls."