Lihankäsittely
Tillvaratagande av vilt och kötthantering är en mycket viktig del i jägarens vardag. Hur du behandlar viltet efter jakten betyder mycket för slutresultatet i köket. Även hur du går tillväga när du förpackar viltet när du fryser in det har också en stor betydelse för kvalitén. Kötthantering består av många olika steg - ända från slakt till bord med både malning och korvsprutor däremellan.