Slaktknivar

Så väljer du rätt slaktkniv

Vilken slaktkniv som passar bäst beror på hur den ska användas. Vid hantering av vilt kan det vara praktiskt att ha olika knivar för olika arbetsmoment. Fundera på bladets utformning, greppet och vilka krav du ställer på rengöring och underhåll.

Det här bör du tänka på

• Användningsområde: Välj kniv efter om den främst ska användas för putsning, styckning eller andra moment vid hantering av kött och vilt.
• Bladets form och längd: Ett blad som passar arbetsmomentet ger bättre förutsättningar för kontrollerade snitt.
• Bladmaterial: Jämför stålets egenskaper när det gäller skärpa, slitstyrka, korrosionsbeständighet och underhåll.
• Handtag och grepp: Ett grepp som ligger bra i handen och ger kontroll är viktigt, särskilt vid längre arbetspass.
• Rengöring: Välj en modell som passar dina hygienrutiner och följ tillverkarens anvisningar för rengöring och desinfektion när det är lämpligt.
• Skötsel och förvaring: Rengör och torka kniven efter användning, underhåll eggen och förvara kniven säkert när den inte används.

Slaktknivar hos RM Jakt

Hos RM Jakt hittar du utrustning för jakt, skytte, fiske och friluftsliv. För dig som tar hand om ditt eget vilt är rätt utrustning en viktig del av arbetet. Jämför slaktknivarnas egenskaper och välj en modell som passar dina arbetsmoment och önskemål.

Arbeta på en stabil och lämplig arbetsyta, håll kniven vass och hantera alltid bladet varsamt. Rengör redskap och arbetsytor noggrant vid hantering av kött och följ relevanta hygienrutiner för livsmedel.