Välj rätt utrustning för kötthantering

Vilken utrustning som passar bäst beror på arbetet som ska utföras, mängden kött och hur du planerar att förvara det. Genom att välja rätt redskap och arbeta metodiskt blir hanteringen enklare och mer organiserad.

Det här bör du tänka på

• Knivar och slaktredskap: Välj redskap som passar momenten, exempelvis urtagning, putsning och styckning.
• Grepp och precision: Ett bra grepp och en lämplig bladutformning kan underlätta arbetet och bidra till bättre kontroll.
• Hygien och rengöring: Välj utrustning som går att rengöra ordentligt och håll arbetsytor och redskap rena.
• Skärbrädor och arbetsytor: Använd lämpliga ytor som är stabila och enkla att rengöra.
• Vakuumförpackning: Vakuummaskin och passande påsar kan hjälpa dig att förpacka köttet inför kylförvaring eller infrysning.
• Förvaring: Planera för snabb nedkylning och lämplig temperatur under hanteringen för att bevara köttets kvalitet.
• Ordning och arbetsflöde: Se till att ha rätt redskap nära till hands och separera rena ytor från ytor där rått kött hanteras.

Kötthantering hos RM Jakt

Hos RM Jakt hittar du utrustning för jakt och hantering av viltkött. Jämför produkternas funktioner och specifikationer för att hitta redskap som passar ditt arbetssätt. God hygien, korrekt temperaturhantering och noggrann rengöring är viktiga delar av en säker hantering av viltkött.